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    • 2012.10.24 Wednesday
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    箕面ビール、ゆずホ和イト

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      ヤマトさん、暑いなか朝からビールを届けてくれてありがとう。
      よく酒を注文する家だな、とか思ってたりして。

      そんでもって、今年最終仕込み、ゆずホ和イト届きました。
      瓶が細身だから、容量が少な目って感じるんだけど、
      グラスに注いでみるとそうでもないのが、いつも不思議。


      最初の仕込み版とは、かなり味が変わっていて面白い。
      最終仕込みのは、かなりグレープフルーツっぽい感じで、
      柑橘系の香りかな。 ちょっと冷やぎみにして飲みたい。

      暑い、サッパリ、チュルチュル

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        暑くてトロけそう・・・
        でも食欲は意外と平気です。これ大事。

        とは言え、麺類に偏ってしまう夏。
        うどん→そば→パスタのローテーションみたいな。
        家でも焼きそばが食べたくなって、サッパリ系をリクエスト。

        長ネギと桜海老の塩そばです。ビールと合うに
        麺は少し焦げ目がつく位、先に焼いておくのがポイント?



        椅子が欲しい。

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          といっても、最初に買う一脚は決まってるのだけど。

          出かけ先で立ち寄った北欧デザインがセール中。
          ふと見ると大好きなフィン・ユールの椅子(NV-53)が40%OFF!!
          おぉ、と思い値札を見ると約ななまんえん? 

          超安すぎるんです。
          (椅子ごときで40%OFFで7万なら、すげー高いじゃんと思うかもしれないけど)
          でも、フィン・ユールの椅子は一生買えないだろうと思ってるので、
          かなりドーパミン爆発。

          即決で衝動買いするところで、奥さんの突っ込み。
          「桁が違うよ」と。
          40%OFFで68万でした。。。。
          やっぱり絶対一生買えねぇ。

          椅子フェチのHPを見ると買ってる人が意外と多いんだけど、
          すごいな。買ってる人たち。

          bio-s 〜ビオス〜 3度目。

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            久々のビオスしてみました。

            今回は、第二東名を使っての訪問。
            超走りやすい第二東名。
            舗装は滑らかだし、車線は広いし、路肩でもう1車線作れるくらい。
            おどろいたのはトンネル。 トンネルじゃないところより自然光で
            逆にトンネルの方が走りやすいくらい。
            あれなら、全線トンネルでも許せる。

            ところが標高が高いからか、霧はちょっと怖かったす。
            たぶん50m位しか視界がないくらいの場所もあり、
            初めて自分の車でリヤフォグランプを点灯してみたり。
            湿気はひどかったけど、真夏日よりは良いかな。

            超余裕で家出たつもりが、なんだかんだで予約時間ギリギリに
            到着してしまいました。。。

            んで、まずはいつものトマトを練りこんだ?一口大のパン。


            それからは、おまかせの前菜3品

             ニンジンの冷たいスープ コリアンダー風味
             功刀さん3年物ニジマスのミ・キュイ レンズ豆のサラダ
             エトッフェ(蒸し煮)した夏野菜


            ニジマス旨いぜ。そして野菜が濃いっ。旨っ。






            主菜は4種から選択です。
             新玉ねぎのグラッセ バルサミコ風味 萬幻豚肩ロースのグリエ
             姫ゴボウの赤ワイン煮 富士山 岡村牛のロースト
             ズッキーニのグリエ 沼津港から魚のポワレ
             ニンジンとインゲン 朝霧放牧豚のハチミツ煮

            今回はポワレとハチミツ煮をシェアしました。
            いつも食べる豚肩ロースも迷ったんだけど・・・でも食べたかった。
            ハチミツ煮はトッロトロ。 毎回思うけどこの値段で肉がデカイ。
            いつも満腹になります。


            デザートの後に、ダブルデザート&ドリンク。
            なんだろ、このお皿の形。
            実際見るとインパクトすごいっす。


            最後まで満足度120%のビオスさん。
            今度は秋ですね。いつかは雄大な富士山が見れるポイントを探したいです。
            いつもは渋滞にハマるけど、流石に学習しました。
            ある程度、渋滞ポイントと、どの車線を走れば避けられるかを
            把握できてたので、結構すんなり帰れたし。

            ごちそうさまでした。
            早く、ビオスのバジルペースト出ないかな。。。。

            空とぶ子ブタ、お持ち帰り

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              職場近くにあるワイン食堂「空とぶ子ブタ」さん。
              何度かしか行ったことがないけど、気軽に立ち寄れてご飯も美味しい。
              そしてワインも良心的? こういうお店が増えているのは嬉しいもんです。

              お持ち帰りセットが出来たとの情報で、早々に予約をいれて
              自宅でたのしみました。
              とりあえずムシムシDayだったので、さくっとシャワー浴びて
              すっきり体にビールで乾杯。ブヘぇ。うまい。


              真空パックになっているお持ち帰りセットをお皿にセット。
              サラダとバケット(なんとメゾンカイザー)まで付いてきて、
              写真に写っていない食材も含め、とても食べキレなかった・・・
              これが3000円ちょいなら、すごいリーズナブルでないかい。
              デイリーワインを1本買えば、2人で5000円弱でかなり楽しめます。

              また食べたいなり。


              パウロさんのポォン・デ・ロー feat. 清野さん

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                小山薫堂さんが絶賛していた清野さんのポォン・デ・ロー
                巷では半熟カステラと呼ばれてますが、こちらはポルトガルで修行をして
                素材と製法にこだわっているとのこと。

                ちょっとしたアクシデントで1週間ほど届くのが遅くなったけど、
                やっと朝一でご到着。 
                おはようございます。
                いただきます。
                早々、朝食代わり?
                なんやねん。


                うほ。美味しいです。
                冷蔵で着ていたので、しばし放置プレイにて常温に。
                そしたらちょっとシットリ感が増してきて更に美味しさアップです。
                今度は出来たてで焼きたて当日で食べてみたいです。

                ちなみに清野さんのTwitterもフォロー中。
                出来たて和菓子が次々写真アップされるので、目の毒だ。

                あべたやさん。 Smile (^^)

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                  あべたやさんです。
                  来ました、来ました。

                  風の森、雄町純吟。 ちょっと微発砲で美味しい。
                  平日ちょこちょこ飲んでたら、一升瓶あっというまに無くなった・・・



                  そして今年もSmile。
                  1年目、すっごい美味しい。
                  2年目、去年と同じでやっぱり美味しい。Smileの味だ。
                  今年、あれ?ちょっと切れが強くなって、甘味と味の厚みが少し軽くなったかな?
                  でもでも美味しいに変わりは無いです。


                  先週平日ご飯。
                  この日は横浜高島屋調達。
                  閉店前のタイムセールで、お鮨は200円引き。
                  真鯛とタコ、エビは全部半額。うふふふ。


                  突撃晩ご飯

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                    先週の晩ご飯リスト。
                    いろいろ食べてるし、作ってくれてる。。。。どーもです。
                    やっぱりお米を食べる機会が激減してる。
                    そしてビール or 日本酒とつまみの感じ?

                    ハンバーグとマッシュ。美味しい肉屋さんの割引デーで
                    ハンバーグを買い置きしておいたので、お肉が旨い。


                    レタス丸々1個の炒め物。
                    最近レタス丸々料理が増えた。そして食べれちゃうのがスゴイです。
                    サラダでレタス1個はきついけど、炒めるとぺろっといけるです。


                    ポークストロガノフ&とろとろ卵。
                    これはたまらん。 毎食でも食べれるけど、確実にXLになる。


                    近くのコンビニでうってたエチゴビール、しかもIPA。珍しいな。
                    チャンチャン焼き風。やっぱ野菜沢山食べれると嬉しい。




                    好きな鶏肉屋さんの肉を使った焼き鶏丼。
                    ふふ。旨い。

                    宮里酒造所 春雨の会

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                      飯田橋、とりしんさんにて宮里酒造所の宮里さんを招いての酒の会。



                      明日葉の豆腐衣のとびっ子乗せ
                      明日葉がシャキシャキで美味しいです。


                      ハンダマ(すいぜんじな)、島ニンジン(黄色いの)が珍しいサラダ


                      宮里さんに教えて頂いた美味しい飲み方。
                      お肉料理とかのコッテリ系には、5:5割り。
                      お魚料理とかのアッサリ系には、2:3割り。(水3)
                      そして水はキンキンに冷えたものを使って、グラスは斜めに注ぎ入れ。

                      正直泡盛は少し苦手なところもあったけど、今回の飲み方で
                      本当に美味しく飲めることが出来て、びっくりです。


                      カツオと香味野菜のカルパッチョ?
                      これを2:3の春雨で。 うんまい。


                      春野菜の天ぷら。


                      里芋の肉味噌のせ。
                      これまた美味しく、しかも泡盛にあう。 これにあわせるのは5:5かな。


                      竹の子さん。そろそろ季節も終わりなので、食べ収めかな。


                      チャンプル。やっぱり美味しい。


                      43度。フルーティで鼻に抜ける香りがスゴイ香ばしいす。
                      度数が高いとアルコールのツンとするのがあるんだけど、
                      ちょっと考えを改めました。 春雨だから美味しいってもあるんだけど。


                      こっちは44度。貴重なものをどうもです。
                      こちらも美味しいです。チビチビと。


                      沖縄そばの麺で焼きうどん風? 一人でほとんどたべちゃった。すみません。
                      美味しいので・・・


                      クースー。43度。はぁ、おいしい。


                      宮里さんの楽しい話も沢山聞けました。オフレコ話しも。。。。
                      春雨の名前の由来も、本当はもっといろいろと聞いたんだけど
                      希望の「春」と恵みの「雨」とか。 ん〜〜〜良いお話でした。

                      ありがとうございます。

                      あべたやさんさん

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                        奈良のあべたやさんから4月のお届けが参りました。

                        大倉 雄町生原酒(OOKura!!)
                        百樂門 純吟 山田生原酒、ぷぷ。


                        どちらも味のインパクトでかし・・・
                        大倉は昨年に引き続き同じだ。これ、スゴイ記憶に残るラベル。よく考えたなぁ。
                        既に栓を開けてから2週間近く。どんどん味が変わってくのが楽しいです。

                        ついつい、じーっと読んじゃう。
                        かなりしっかりとした味で、好みです。
                        兵庫産の山田錦、純血ですね。。。お米だけでも高そう。


                        お料理は塩こうじ祭りです。


                        ピーマン焼いただけだけど、うんまい。
                        最近沢山ピーマン食べるようになった。
                        酒飲みになると、好みも変わるのかな。


                        イカ大根


                        ブリブリ


                        塩こうじ手羽。
                        超旨い。塩こうじだけで、こんなに旨みが増すのね。
                        ココ最近では一番のヒット。是非是非おためしあれ。





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