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    • 2012.10.24 Wednesday
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    田村合名(ちょっと長文)

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      昨夜は、飯田橋の「とりしん」で田村合名さんを囲む会?に行ってきました。

      社長の女将さんと息子さん(自称平社員)が、鹿児島の指宿から
      出てきていて、いろいろな焼酎の飲み比べをさせてもらいました。
      田村合名といえば純黒、我が家でも以前から愛飲しております。
      すっごくおしゃべり?な女将さんと、すっごい面白い息子さんで
      ほんと楽しかったなぁ。


      ん、あぶらソーメンでるの? 食べたい。


      最初の乾杯は「鷲尾」の前割りで。
      まろやかでほのかに甘くって、すごくさっぱり。
      飲み易くて最初に飲むのに最適。これから少しずつ味の濃い焼酎を。
      食事は、まずは赤鶏刺しきざみ、おろしポン酢
      さっぱり胃にやさしく食欲が出てきました。
      そのままの刺しでも食べてみたかったな。


      お刺身。
      写ってないけど、春鰹も。
      刺身もこれ位の量をちびっとつまむ程度で満足。


      もちろん鷲尾も、鷲尾の原酒もロックで頂きました。
      どちらも喉越しまろやかで美味しい。
      女性にお薦めなんだそうです。
      しかも、市場でなかなか手に入らないらしく、
      息子さんも「普段飲めないし」とかいって、ここぞと飲んでましたね。


      感想書き留めてた紙が、お店に一度回収されてるんで、
      ん〜微妙に記憶が一致しない・・・
      記憶が飛んだわけではないんだけど、自信がないなぁ。

      お酒を飲んでる間にも、料理が次々と運ばれてきて、
      蔵の息子さんの話を聞きながら手お休めてると、
      テーブルがあっという間に料理で埋め尽くされ。

      いかん。食わねば。
      つくね。香りがすごいつくね、ウマいっ


      少しずつ料理がメイン系へ。
      これは山芋ふわとろ焼き。
      粉を一切使ってないそうで、本当にふわっふわ。
      普通に1人でぺろっといけるかも。


      於一の夢(おかつのゆめ)。
      けっこうガッツリ系(だったかな)白麹、黒麹のブレンドです。


      チキン南蛮、美味しいね。


      で、今回感激したのが、たらの道明寺蒸し
      これだけでも食べに行く価値があるのでは?
      いやぁ、ウマかったな。


      料理と同じく、焼酎で感動したのがこれっす。ゴージャス。
      「原酒」がラベルのメインってのも、おぉ?ですが
      田村さんの代表ブランド純黒の原酒版です。
      自分で買おうっかな。


      本当はあぶらソーメンもあったけど、写真撮り忘れたわ。
      でデザートで、塩アイスに梅酒ゼリー。
      こだわりのデザート? すみません。なんとなぁ〜く食べちゃいました。
      きちんと味わえば美味しいと感じたんだろうな。
      もう焼酎も結構飲んでるし、味の感覚が・・・


      田村合名さんからも鹿児島名物を。
      腹かわ干し。酒のあてに抜群ですね。
      ほかにも蚕豆、古漬けタクアンも。
      日本人でよかったと思える瞬間です。



      最後は奥さんが田村さんのTシャツゲット(勝手に着てしまいましたが・・・)
      それに記念撮影をしておしまい。

      いつもご一緒してるKさん。すげー大胸筋。まじ格好良い方です。
      今気づいた、これNorth FaceのTシャツだったんだ。
      でも何の鳥? ハトサブレみたいなシルエットですね(すんません)


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