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    • 2012.10.24 Wednesday
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    長雲(山田酒造)

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      ついに栓を開ける日が来ました。
      山田酒造の長雲です。 以前、奄美へ行ったときの奥さん戦利品
      こちらではほぼ入手困難。 奄美へ行ったときもたまたま
      酒屋さんに在庫があって買うことができました。

      古酒長雲、5年貯蔵古酒です。
      本当はロックで呑むべきかと、でも寒いからお湯割。
      でもでも、お湯で割っても味と甘味はしっかり残って
      美味しいぃです。


      ビンが不思議。なんとキラキラ
      ビンにフィルムが張ってるみたいです。芸が細かい。


      それにニシンそば。 お鍋に作ってよそって食べました。
      美味しいけど、過去に行った京都のニシンそばが忘れられない。


      それと、ハルと遠出の散歩に行ったときに見つけた、おじいちゃんと
      おばあちゃんが営んでた小さな豆腐屋さん。
      本当に美味しそうな豆腐で、触るとプルンプルン。
      ところが、普段食べてる最近の豆腐が全般的に甘すぎるのか
      なんとも苦味があるというのか、にがりの味が強いのか。。。
      本当に昔ながらの豆腐なんだと思うんだけど、お口に合いませんでした。
      きっと昔からこういう豆腐を食べてると美味しいと思うんだろうけど。

      せっかく丹精込めて作ってるのにごめんなさい。


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