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    • 2012.10.24 Wednesday
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    沖縄料理 ヤージ小

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      今日は晴天なり。 車で外出には日差しが強い・・・
      けど、前から行きたかった沖縄料理屋さんへGo。
      結構朝はグータラしてたんだけど、
      今日行かないと、また延び延びになってしまいそうだったので、
      気合を入れて出発です。

      職場近くの沖縄料理屋さんで、ソーキそばのとりこになってましたが、
      もうレベルが違いました。。。

      鶴見の沖縄タウンにある、ヤージ小。


      やすぅい。


      これが食べたかったのです。
      一口目のインパクトが半端ないです。
      すごいカツオの風味。 かなりガツンとくる濃厚ダシで、抜群に旨い。
      いままで食べてたソーキそばは、なんだったんだって感じ。
      それから、ソーキ。
      普通はスライスが数枚入ってる程度だけど、これは完全にブロック肉。
      しかもデカイ。食べ応え抜群でした。
      何もかもが旨かった・・・


      副菜?で頼んだゴーヤちゃんぷる単品。
      これまた味濃いんだけど、美味しい。


      超満足な週末ランチでした。

      元気です。

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        飼い主が飲んでばかりなので、最近登場回数が減ってますが、
        ハルは元気にしています。

        このGWもベタベタだったので、反動が怖い・・・

        ちなみに、最近スマホに変えました。ソニエリのXperia Arc
        カメラの画像が綺麗だ。 このハルもスマホで撮影。
        Blog程度の写真なら、もうデジカメ不要じゃないか?


        晩酌 ビール開詮

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          GW最終日。 

          憂鬱。
          明日から仕事だ。

          GW中の晩酌備忘録

          一人の夜に野菜三昧と、富士桜のヴァイツェン。
          多分前日飲みすぎて、野菜を無性に欲していた夜。


          実家からもらったカレーに、箕面のヴァイツェン。
          この次の日はボンカレーで、カレー2連荘の夜。


          富士桜のデュンケル・ヴァイツェン。
          ただ単にビール飲みたかった夜。
          結構酸味強いのね。

          大将のお鮨

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            鮨職人をリタイヤされ、常連さんからの依頼で週末だけ自宅で
            お鮨をふるまってる大将のご自宅に呼んで頂きました。

            ちょっと人生初の衝撃的なお鮨。
            とにかく美味しいのですが、お腹いっぱい。

            準備されてたのは酢飯1升。(6人で行きました)
            これを食べきるまで鮨が出てくるシステム?
            ※ちなみに下の写真は全部1人前(マグロ刺身だけ3人前)です。

            最初に出てくる玉子焼きがいきなり旨い。


            まずは穴子。
            身がほわほわ、とろける。


            次は、かすご(春子)
            鯛の子供です。 肉厚で旨い。


            なんと、鮎。
            生で鮨なんて初めて。
            美味しいけど、それよりも食感や生で食べてることに驚き。


            甘海老。


            蛍イカ。 普段食べるものより、身がパンパン。
            味も濃くてウマっ。


            左がのれそれ(穴子の稚魚)、甘い!
            右が白魚


            シャコ。 子持ちなんです。
            あまり得意な食材ではなかったけど、旨かった・・・。


            赤貝。
            すっごい大きくて、身も厚い。 食感がスゴイかった・・・、旨いわ。。。


            さより。 白身うまっ。


            イカ。


            イサキ。 脂が乗ってる。
            こういう系すごい好き。


            縞アジ。
            見た目でアジ?って思ったけど、勉強不足でした。旨い。


            やっとマグロ到達。
            柵で出てきた・・・


            このマグロがまたスゴイ。
            自宅鮨なのに、全部築地で仕入れてるのと、大将の目利きで
            高級店にしか回らないような、マグロや他の食材がそろってます・・・脱帽。
            ご飯がなくなるまでマグロ尽くしでスパート。

            すごい肌理が細かく、見てるだけでも綺麗・・・
            一週間程度熟成させてるそうで、旨味があって醤油が無くても食べれてしまう。




            最後に、酢〆した鮎でもう一貫。
            生とは違ってまた旨い。 自分的にはこっちが好きかも。


            お米完食してしまったので、なんとマグロの刺身尽くし。
            しかも、これ・・・・ 普通にお店で食べると一切れで野口さんが数枚飛ぶそうです。


            とにかく、満足の一言しかありません・・・
            大将の人柄、お鮨、全部堪能させて頂きました。
            お会計は、余りにも申し訳ない金額なので伏せておきます。


            なぜかこの後、2軒目、3軒目へ・・・
            みんなどんな胃袋してんねん。

            にくにく

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              夕飯備忘録です。

              写真じゃ分かりませんが、かなり肉厚でデカイピーマン。
              茨城産です。 風評被害に負けるな。
              味は、ピーマン味が超濃い。



              この日は、かなり久しぶりに横浜のベイサイドマリーナへ。
              自分の特徴として、こういう所に行っても、ほとんど買い物せずに終わってしまいます。
              なんかこだわり過ぎてるのか、よっぽど気に入った物がない限り、買い物が出来ない・・・ 

              そんななか、食材店で普段使ってるオリーブオイルが半額!
              近場だと、そごうにしか売ってないオリーブオイルなので、
              奥さんとビックリ。 躊躇せずに購入しました。
              それと一緒に生ハムも。 今晩はワインのツマミとなりましたが、
              一緒に買ったワインはイマイチ・・・

              春の酒会 4/23

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                毎度、こんなステキな会のときにしか伺う事ができず・・・なのですが
                美味しいお酒の会を開催して頂きました。

                今回は、秋田、栃木、岩手、宮城、福島、茨城と、被災地域のお酒を中心に
                美味しい野菜中心の料理を沢山頂きました。

                まずは、前菜サラダの栃木ひめきゅうりと、長野プライムとまと。
                千葉ミニ黄色トマト、静岡セロリ。 (ちょっと写真暗し)


                来ました鳳凰美田。
                小林酒造さんもやはり地震の影響を受けているとのことで。
                ただ専務さんの震災後の行動を聞いて、ますます応援したいと感じました。

                それにしても美田はやっぱり美味しいです。
                一口で、美田のお酒だなって。 今回は更に貴重なお酒を頂きました。


                お刺身は炙りブリと新玉ねぎのカルパッチョ。
                これ激ウマ。 おそらく自分ひとりで結構食べてしまった気がします。

                ミョウガの輪切りって珍しい。
                固定観念で物事みるのって良くないですね。


                ごめんなさい。写真がない。。。
                中付けは、せりと竹の子柔皮の煮びたし。

                温野菜に北海道のホワイトアスパラ、鹿児島スナップえんどう。
                愛知産ブロッコリー、茨城ちんげん菜花、梅花生麩。

                歳食ったのか。。。。野菜がどれも超美味しいく感じる。
                いや、食材と料理長の腕です・・・すんません。


                自分的には、これ超美味しかった。
                ぬたです。〆サバとこねぎの。


                竹の子の季節ですね。
                空豆と。 竹の子が好きになったのは、ここ数年。
                季節の野菜は本当に美味しい。


                岩手の陸奥八仙、超辛口とあったけど、それほどでもないです。
                もちろん美味しかったすけど。



                なんと樽酒。
                来福さん。 樽の香りがすごい。
                来福さんも、震災で蔵がかなりの被害を受けているようです。
                以前、蔵見学に行ったときの記憶がよみがえって、あそこやここは
                大丈夫なんだろうかと心配。 



                なんだか、全体的に写真が暗めになっちゃった。
                本当はもっと美味しそうなんですけど。

                この前に天ぷらの盛り合わせがあって、
                お鍋はサムゲタン。 何度食べても美味しいです。
                ラーメンはお代わり。 ちと食いすぎたかも。


                いつもより少人数の宴は、その後カラオケボックスへ・・・

                動物達の支援も必要です。

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                  まだまだ余震が続くなか、被災された方々もこれから更に厳しい
                  生活が待っている状況かと思いますが、人間以外に家畜やペット達も
                  大きな被害を受けています。

                  ニュースでも家畜が餓死していたり、多くのペットが死んでしまったり
                  飼い主とはぐれてしまったり。。。。

                  我が家のハルは、そんなこと知らずに日々暮らしておりますが、、、

                  現在、ペット達への救援物資を準備中です。
                  おそらくいろんな場所で、動物関連の救護所も設置されていると思いますが、
                  今回は、石巻動物救護センター宛てに送付予定です。
                  http://tohoku-arc.com/ishinomaki/center.html


                  いま我が家で用意できそうなもの。
                   ・おしっこシート(会社の同僚より提供してもらいました)
                   ・猫用フード(会社の同僚より提供してもらいました)
                   ・リード
                   ・ゲージ
                   ・タオルケット(人間サイズ) 夜間の保温用にゲージにかけるそうです。

                  医薬品やその他は、明日購入して郵送予定です。

                  現在、犬40匹、猫40匹が保護されているそうです。
                  掲示板には不足物資のリクエストもかかれていますので、
                  もし力を貸して頂けるかたが居れば、義援金も必要ですが
                  今日、明日にも必要な物資をご協力お願いします。

                  物資支援用掲示板
                  http://tohoku-arc.com/board3/wforum.cgi

                  Twitter
                  @ishinomaki0311

                   

                  Hana Sake Nippon

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                    是非、是非応援しましょう。
                    バナーも張らしてもらいました。

                    http://hana-sake.jp/


                    以下、HPからの引用です。
                    ---------------------------------------------------------------------
                    ハナサケ!ニッポン!とは?
                    〜東北の食と酒を、みんなで〜

                    2011年3月11日、東日本大震災が日本を襲いました。地震や津波で、かけがえのない多くのものを奪われた被災者の皆様には、心よりお見舞い申し上げます。
                    地震から1ヶ月が経とうとする今、「自粛」という二次災害が被災地の経済を苦しめています。甚大な被害を受けた岩手県、宮城県、福島県は、日本有数の酒どころ。また酒造りは農業とも密接に結びついた大切な地場産業です。しかし、今の被災地は、とても「酒を飲もう」「お花見をしよう」と言える状況ではありません。
                      節電への協力、買い占めしないなど、慎むべき行動はもちろんあります。しかし、被害の少ない地域や大都市に住む人々がいちばん被災地の力になれるのは、「ふだん通りの行動の中で、なるべく被災地にお金を落とし続ける」「被災地に代わって消費を支える」ことなのです。今年も東京では桜が咲きました。もし被災地の声に耳を傾けてくださるなら、東北の食材やお酒をもって花見に出かけましょう。ハナサケ!ニッポン!は、今年のお花見から復興の花が咲くまでを応援してくださる、ひとりひとりの皆さんによって進んでいきます。


                    お花見 (自粛せず)

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                      3.11のあと、全てのイベントが自粛方向になっていたり、ある知事さんは
                      花見自粛を、と言っていたりするなかで、少しずつ経済を活性化するためにも
                      過度の自粛はやめましょう、との機運も出来てました。

                      もちろんドンチャン騒ぎをするのは控えるべきですが、東北のお酒を飲んで
                      少しでも被災された蔵さんの売上げに貢献できればと。

                      ところが、花見に最適そうな土曜日が雨・・・
                      ということで、我が家に集まってのお花見になりました。
                      桜はここ数日で見た桜を記憶にとどめて、あとは美味しいもの
                      美味しいお酒を楽しみました。

                      今回も沢山の持込をありがとうございました!
                      Yちゃん
                       里芋とイカの煮物、フキのおつまみ、レンコンの肉詰め
                       辻善兵衛、姿。
                      Fくん
                       どぴんく、鍋島、塩むすび、いかなごのくぎ煮、塩辛(お寿司屋さん自家製)
                      Tろう
                       煮たまご

                      今回も圧巻です。
                      とりあえず四号瓶の一部のみ。


                      来福酒造(栃木) 来福 さくら 純米(五百万石)
                      辻善兵衛商店(栃木) 辻善兵衛 純米吟醸(雄町)
                      飯沼銘醸(栃木) 姿 純米吟醸(山田) 袋吊瓶囲い
                      松井酒造(栃木) 松の寿 純米吟醸(雄町)

                      あと、被災地域と直接関係ありませんが。。。美味しいお酒だから。
                      馬場酒造(佐賀) 能古見 純米吟醸 あらばしり
                      富久千代酒造(佐賀) 鍋島 特別本醸造(佐賀の華) 活性にごり
                      満乗醸造(名古屋) 醸し人九平次 純米吟醸(雄町)

                      まずは、おつまみで。
                      "Tろう"の煮たまごと、我が家の卵つまみ、あと鶏皮。


                      竹の子の土佐煮と、Yちゃんのレンコン肉詰め
                      どれも美味しいっす。


                      今日も我が家は鶏モード。
                      五反田の鶏肉屋さんで、ガラから、鶏皮、砂肝、もも肉、手羽元、鶏団子を仕入れてきました。
                      砂肝はポン酢和えでさっぱりと。


                      後半に出てきた鶏唐。
                      中がジューシーでまじ旨い。 


                      もー、なんかどれ食べても、どれ飲んでも美味しいんですが、
                      鍋島の活性にごりは、注意書きが・・・アームストロングって。
                      かなり慎重に開栓。 飲みはじめるまでに20分くらい掛かったかな。。。
                      でも、これまた美味しかった。


                      で、Fくんが持って来てくれた塩辛2種。
                      すんごいヘビーで。。。 磯の香りが満点過ぎて結構強烈です。
                      すごい美味しいんですけど、ガツガツ食べれる感じではなかったので。


                      塩辛をおじやのような焼き飯のような感じにしてみました。
                      これまた超おいしいです。

                      でも磯風味が120%
                      墨イカの塩辛をつかった焼き飯は、あっと言う間に完食。
                      アワビの肝の塩辛をつかった焼き飯は、やっぱり磯風味120%で、すごい強烈。
                      でもでも、あっという間に完食。 みんなすげーな。


                      そろそろハルは、おねむ。


                      すべて写真で撮ってませんが、かなりすごいことに。
                      ここまで5人で平らげた内訳

                      食事
                      ・卵の前菜、煮卵
                      ・鶏肉の手羽元の塩焼き
                      ・鶏皮煮
                      ・竹の子の土佐煮
                      ・レンコン肉詰め
                      ・里芋とイカの煮物
                      ・フキのおつまみ
                      ・砂肝のポン酢和え
                      ・墨イカとアワビ肝の塩辛
                      ・鶏団子の鶏スープ
                      ・塩むすび(2~3合分?)
                      ・白飯と墨イカ、アワビ肝の塩辛の焼き飯(3合分)
                      ・玉子焼き

                       ご飯は5合ちかく・・・完食

                      お酒
                       どぴんく(2合瓶?) ⇒飲み干しました。
                       来福 さくら(4合瓶) ⇒飲み干しました。
                       辻善兵衛(4合瓶) ⇒飲み干しました。
                       姿(4合瓶)     ⇒飲み干しました。
                       松の寿(4合瓶) ⇒飲み干しました。
                       能古見(4合瓶) ⇒飲み干しました。
                       鍋島(4合瓶) ⇒飲み干しました。
                       九平次(4合瓶) ⇒残り半分ほど。
                       鳳凰美田(4合瓶) ⇒残り半分ほど。
                       山法師(1升瓶) ⇒残り半分ほど。
                       亀仙人(1升瓶) ⇒残り半分ほど。
                       
                       お酒は4升位呑んだのかな。。。。すげぇ。


                      その結果、こんな感じに。
                      一応モザイクかけたけど、誰かわかっちゃうか。



                      でも、美味しくて楽しいお時間でした。
                      みなさん、ありがとう。

                      ナノブロック、続き

                      0
                        前回のお父さんと難易度が同じってのが解せませんが、
                        今回は東京タワー。

                        シリーズとしては、スカイツリーとかエッフェル塔とかあったんですけど、
                        やっぱり東京タワーが形とか色とか雰囲気が好きだったので。

                        まずは、土台。
                        なんか難しいぞ。
                        一息つくまでは、組み立て図を何度も見返しながら結構大変でした。


                        第一展望台まで到達。
                        結構、大変・・・
                        でも、あと一息。なんか嬉しい。


                        爪が痛くなってきた・・・

                        ナノというだけあって、ブロックが小さいよぉ〜

                        そして、第二展望台
                        脳が働らかなくなってきたのか、同じミスを同じ場所で3回も繰り返した


                        やっぱり1時間掛かるようです。
                        でも出来上がると嬉しいっす。



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